ラッコルタ・イタリア料理工房

イタリア・フィレンツェの中央市場
惣菜売り場です。

この店オリジナルの惣菜が数々売られています。
「惣菜」といっても、我々のように「白いご飯に合わせて食べるおかず・・・」というような性質のものではありません。


ほとんどがアンティパスティ（前菜）で、ワインにあうものばかりです。


これらの前菜の何品かを盛った一皿に、プロシュート（生ハム）やサラミの皿・・・そしてワイン。
パスタ、メインディッシュ・・・と続けば立派なフルコースディナーです。
食べすぎが問題ではありますが。




ホテルの１人住まいでは、全部を買って試すわけにもいかず、私は行くたびに
「味見をさせてネ」と試食の常習犯でした。

顔なじみになったおにいさん（写真）は「いいよ！」と、気前よく、小さく切ったパンに乗っけて
「プレーゴ！（どうぞ）」

「美味しい！！」「あたり前だ　僕のうちで作ったんだから　」が決まり文句。

どんな時も自信満々なのはイタリア人気質です。