ラッコルタ・イタリア料理工房

「アロウカナ」という鶏（南米チリ北部のアラウカ地方原産）が産んだ卵です。
ご覧のように淡いペパーミントグリーンで普通の卵より一回り小さいのが特徴です。

殻はしっかりして、黄身は大きく味にこくがあるので「ゆで卵」とか「生卵かけごはん」が美味しいです。
我が家のご近所に趣味で飼育されているお宅があり、時々恩恵にあずかっています。

一緒に写っているかわいい鶏は、イタリアのシエナ地方の特産陶器です。