2014年04月06日
ラッコルタ・イタリア料理工房 開講のお知らせ
４月１５日（火）より
ラッコルタ・イタリア料理工房の教室を開講します。
イタリア料理のルーツは、長い時代を経てノンナ（おばあちゃん）、
マンマ（おかあさん）の手から手に伝わってきた家庭料理です。
各地方に伝わる伝統料理には派手さもなく、特別難しいこともありませんが
食材のおいしさを引き出すことにかけては天下一品！
イタリアの知恵を学び、あなたの食卓をいっそう豊かにしませんか？
毎回「前菜・パスタ類・メインディッシュ・デザート」の中から３品を調理し
整ったテーブルでコーデュネートも楽しみながらいただきます。
少人数制 ：１回の定員１名～４名様
授業形態 ：
毎月「前半メニュー 後半メニュー」をあらかじめ設定し、
それぞれ５回～６回のレッスン日をこちらで決めさせていただきます。
その中から、ご都合のおつきになる日をお選びいただき、お申込みいただきます。
教室場所 ：東京都練馬区石神井台５丁目
メールアドレス ： cucina.setsuko@gmail.com
お申込み、 ご質問、お問い合わせはメールにてよろしくお願いいたします。返信にて住所詳細、電話番号などご連絡させていただきます。
４月の予定：
前半 １５火 １７木 １９土
後半 ２２火 ２４木 ３０水
いずれも１１：００～１４：００です。
（４月だけ、スタート日の関係でレッスン日が少ないです。
また、１回の定員は１名様からなので、場合によっては生徒様のご都合と
私の都合とが合いさえすれば、日時の変更も可能です。ご相談ください。）
※夜の授業１８：３０～をご希望の場合はお問い合わせください。
授業料
入室金：５,０００円＋税
レッスン代：１回４,５００円＋税
チケット制 割引あり
４月前半メニュー予定
♪ 基本のトマトソースとそれを使った「ペンネ・アッラビアータ」
イタリア料理において 「美味しいトマトソースを作る」ことは必須です。
♪ カボチャのソテー、バルサミコ風味ニンニクチップ添え
ラッコルタのオリジナルですが、
いつ作っても
皆様から喜んでいただける
人気レシピです。
♪ 魚介のカルパッチョ「２種」
何を使うかは当日にならないと決まりませんが、食材が替わることで
合わせるソースにも工夫が必要です。
４月後半メニュー予定
♪ ツナのスパゲッティ・シチリアふう
♪ 鶏胸肉ソテー、マルサラ酒風味
独特のマルサラ酒の風味が
やさしく鶏の味を引き立てます。
♪ セロリとパプリカの即席ピクルス、マスタード風味
肉料理のお供にさっぱりして美味しいです。
ワインやビールにも合いますよ。
レシピは、イタリアで購入した原書からの翻訳です。
食材調達の都合で、変更になる場合があります。
写真はイメージとしてご覧ください。
ラッコルタ・イタリア料理工房の教室を開講します。
イタリア料理のルーツは、長い時代を経てノンナ（おばあちゃん）、
マンマ（おかあさん）の手から手に伝わってきた家庭料理です。
各地方に伝わる伝統料理には派手さもなく、特別難しいこともありませんが
食材のおいしさを引き出すことにかけては天下一品！
イタリアの知恵を学び、あなたの食卓をいっそう豊かにしませんか？
毎回「前菜・パスタ類・メインディッシュ・デザート」の中から３品を調理し
整ったテーブルでコーデュネートも楽しみながらいただきます。
少人数制 ：１回の定員１名～４名様
授業形態 ：
毎月「前半メニュー 後半メニュー」をあらかじめ設定し、
それぞれ５回～６回のレッスン日をこちらで決めさせていただきます。
その中から、ご都合のおつきになる日をお選びいただき、お申込みいただきます。
教室場所 ：東京都練馬区石神井台５丁目
メールアドレス ： cucina.setsuko@gmail.com
お申込み、 ご質問、お問い合わせはメールにてよろしくお願いいたします。返信にて住所詳細、電話番号などご連絡させていただきます。
４月の予定：
前半 １５火 １７木 １９土
後半 ２２火 ２４木 ３０水
いずれも１１：００～１４：００です。
（４月だけ、スタート日の関係でレッスン日が少ないです。
また、１回の定員は１名様からなので、場合によっては生徒様のご都合と
私の都合とが合いさえすれば、日時の変更も可能です。ご相談ください。）
※夜の授業１８：３０～をご希望の場合はお問い合わせください。
授業料
入室金：５,０００円＋税
レッスン代：１回４,５００円＋税
チケット制 割引あり
４月前半メニュー予定
♪ 基本のトマトソースとそれを使った「ペンネ・アッラビアータ」
イタリア料理において 「美味しいトマトソースを作る」ことは必須です。
♪ カボチャのソテー、バルサミコ風味ニンニクチップ添え
ラッコルタのオリジナルですが、
いつ作っても
皆様から喜んでいただける
人気レシピです。
♪ 魚介のカルパッチョ「２種」
何を使うかは当日にならないと決まりませんが、食材が替わることで
合わせるソースにも工夫が必要です。
４月後半メニュー予定
♪ ツナのスパゲッティ・シチリアふう
♪ 鶏胸肉ソテー、マルサラ酒風味
独特のマルサラ酒の風味が
やさしく鶏の味を引き立てます。
♪ セロリとパプリカの即席ピクルス、マスタード風味
肉料理のお供にさっぱりして美味しいです。
ワインやビールにも合いますよ。
レシピは、イタリアで購入した原書からの翻訳です。
食材調達の都合で、変更になる場合があります。
写真はイメージとしてご覧ください。
Posted by Viva Raccolta ! ! at 23:47│Comments(2)
│教室情報
この記事へのコメント
南風原町中央公民館の事務補助「山城」です。
公民館講座の準備をしつつ、ネットを使って講師等を調べていたら平田先生のブログへとたどり着きました。
東京でもイタリア料理工房をスタートするんですね。元気そうでなによりです。
今後ともちょこちょこブログをチェックしたいと思います。
また機会がありましたら、公民館にもお立ち寄り下さい！
公民館講座の準備をしつつ、ネットを使って講師等を調べていたら平田先生のブログへとたどり着きました。
東京でもイタリア料理工房をスタートするんですね。元気そうでなによりです。
今後ともちょこちょこブログをチェックしたいと思います。
また機会がありましたら、公民館にもお立ち寄り下さい！
Posted by 山城 健 at 2014年04月17日 11:33
山城 健 様
ブログ見つけていただけて光栄です。
南風原町民で居られたこと、心から良かったと思っています。
お世話にばかりなりまして、中途半端なことしかできなくて
本当に申し訳ありません。
私も、折さえあれば沖縄に行きたいものと願っております。
チャンスがあればぜひ皆様にお目にかかりに行きたいものです。
離れていて何もできないと思いますが、もしお役にたちそうなことがあれば
何なりとおっしゃってください。
個人的にでも、東京にお出ましの折はご一報を。
皆様にくれぐれもよろしくお伝えください。
ブログ見つけていただけて光栄です。
南風原町民で居られたこと、心から良かったと思っています。
お世話にばかりなりまして、中途半端なことしかできなくて
本当に申し訳ありません。
私も、折さえあれば沖縄に行きたいものと願っております。
チャンスがあればぜひ皆様にお目にかかりに行きたいものです。
離れていて何もできないと思いますが、もしお役にたちそうなことがあれば
何なりとおっしゃってください。
個人的にでも、東京にお出ましの折はご一報を。
皆様にくれぐれもよろしくお伝えください。
Posted by Viva Raccolta ! !
at 2014年04月17日 17:10
at 2014年04月17日 17:10
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