2013年09月16日
研究クラス・体力回復になったかな？
１ヶ月ぶりに
主要メンバーのM氏が北海道から戻られて
顔ぶれがほぼ揃いました。
Nさんが
前日に怪我（捻挫）をされていらっしゃれなかったのが
残念です。
秋とは名ばかりで、ここはまだ “夏”
長時間火を使うのもいや・・・でも・・猛暑で疲れた身体にしっかり栄養も・・・
ということで、短時間でさっと作れてバランスのとれたメニューを考えました。
主要メンバーのM氏が北海道から戻られて
顔ぶれがほぼ揃いました。
Nさんが
前日に怪我（捻挫）をされていらっしゃれなかったのが
残念です。
秋とは名ばかりで、ここはまだ “夏”
長時間火を使うのもいや・・・でも・・猛暑で疲れた身体にしっかり栄養も・・・
ということで、短時間でさっと作れてバランスのとれたメニューを考えました。
♪ ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆）
のサラダ
豆は、最近キューピーから
すぐに料理に使える状態の物が売っています。
５０g入りで１２０円前後でしょうか。
栄養的にも、食卓にバラエティーを加えるためにも
いろいろ工夫して使ってみると
よいでしょう。
この日は、レモンを使った基本のドレッシングで、さっぱり味に仕立てました。
でも・・・「豆は少量でもお腹に溜まる」とは、食事が終わった時の皆の感想でした。
実はこの日、出来ればもう１品作る計画があったのです。
「やめてよかった。食べられない」と誰かが言いました。
♪ オイル・サーディン（イワシのオイル漬けの缶詰）と米ナスの
スパゲッティ
ナスはなくてもOKです。
手早く作れて、濃厚な味で、栄養的にも青魚は良くて・・・その上、いつでも作れて
材料費もかからない・・・５拍子そろった優等生です。
有名なイタリアンのシェフの方のメニューから学ばせていただきました。
♪ モッツァレラチーズを乗せた、鶏のモモ肉のオーブン焼き
バルサミコとフルーツジャムを使ったソースを添えてあります。
このクラスは９年目になります。
熱心な皆様に、私は肩を押されるように勉強してきました。
いつも、深い感謝とともに楽しく授業させていただいています。
最近では、皆さんの自由な発想が、次の創作を導くようになりました。
メンバーの歳の差を越えて、心の通った素敵なクラスです。
♪ デザートは、M氏の北海道土産の生チョコです。
せっかくなので、エスプレッソも新しいパックを開封しました。
チョコとコーヒーの素敵な香りが絶妙です。
ご馳走さまでした。
新しい、ビギナーズクラスの詳細が「やっと」決まりました。
今週、水曜日までには御案内できます。
お問い合わせいただいた皆様、お待たせばかりして申し訳ありませんでした。
あと「ほんの少し」お待ちください。
Posted by Viva Raccolta ! ! at 02:26│Comments(2)
│教室情報
この記事へのコメント
９年も続いているクラス、やっはり料理もそうですが、先生のお人柄のあらわれでしょう。
見習います。
私も５年目に入りましたが、何しろ引き出しが少なく、引き出しの底までひっくり返す最近ですが、参加者に背中を押されて続いています。
困った時には助けて下さい。
見習います。
私も５年目に入りましたが、何しろ引き出しが少なく、引き出しの底までひっくり返す最近ですが、参加者に背中を押されて続いています。
困った時には助けて下さい。
Posted by ガチマイおばさん
at 2013年09月17日 06:34
at 2013年09月17日 06:34恐れ入ります。
いえいえ・・・教室生の皆様のお人柄の賜物です。
私こそ困った時はお助けを。
いえいえ・・・教室生の皆様のお人柄の賜物です。
私こそ困った時はお助けを。
Posted by Viva Raccolta ! ! at 2013年09月18日 12:46
at 2013年09月18日 12:46
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