2013年01月24日
和食教室 第３回目
１月１９日（土）は
ラッコルタ番外編 “ 平田さんちの晩ご飯 ” 教室でした。
開催日が今年になって決まったことや
私の東京行きなどが重なって
ご案内を出しそびれてしまいました。
参加をお考えだった皆様にお詫び申し上げます。
今回は常連の方のみのご参加でした。
次回（第４回）は２月１６日（土）１２：００～ 開催予定です。
ラッコルタ番外編 “ 平田さんちの晩ご飯 ” 教室でした。
開催日が今年になって決まったことや
私の東京行きなどが重なって
ご案内を出しそびれてしまいました。
参加をお考えだった皆様にお詫び申し上げます。
今回は常連の方のみのご参加でした。
次回（第４回）は２月１６日（土）１２：００～ 開催予定です。
毎回、一汁三菜が基本ですが
普通の日本人の家庭の晩御飯がテーマです。
母が作っていた料理を土台に、私が結婚以来４５年間
家のこと、子育てと老人の世話、そして半端ではない量の仕事をこなしながら
作り続けた毎日のご飯です。
難しいもの、手間のかかるものはありません。
「ちょっとした工夫とアイデアand 家族を思う心」 の献立ばかりです。
今回の献立
♪ キャベツと豚こま、春雨の醤油炒め
超簡単、超美味しい・・・だれもが大好きなおかずです。
旬のキャベツの旨みが素晴らしい調味料となり
加えるのは醤油のみ。
仕事から帰って、手を洗ってエプロンをしてすぐにとりかかっても１５分もあれば
出来上がります。
ご飯にのせて「春雨丼」にしても美味しいです。
夫は必ず「お代わり」をしていました。
この日の生徒さんも「我が家の定番になること間違いなし」とおっしゃっておいででした。
♪ 揚げた鶏ひき肉ダンゴと揚げナスの合わせ煮
作り始めたときには「揚げナスに鶏のひき肉あんかけ」の予定でした。
ところが作っているうちに「ダンゴにしましょうか」「それがいい」となり
こうなった次第。
途中で予定変更のハプニングも家庭料理ならではです。
「臨機応変が習えて・・・役に立ちます。」とは生徒さんの弁ですが・・・
結果は予想以上に美味しく出来たので「花まる
」で～す。♪ タコとキューリの酢の物
どちらのお宅でも作られると思いますが
ちょっとだけ下処理を丁寧にするだけでグレードが上がります。
青ジソ、ゴマ、針生姜がアクセントになって・・・
私は日本酒がいただきたくなりました。
♪ かき玉汁
正統な作り方・・・
というとちょっと大げさですが
だし汁に片栗を流すタイミングと
玉子を流す時の火加減を間違えなければ
素晴らしく美味しく仕上がります。
♪ ・・・・・・・・ ♪♪ ・・・・・・・・ ♪♪ ・・・・・・・・ ♪♪・・・・・・・・ ♪♪ ・・・・・・・・ ♪
和食教室参加のきまり
第４回 日時 ： ２月１６日（土）１２：００～
入室金 ： 不要
１回の参加費用 ： ３，５００円
メールかお電話にてお申し込みください。ご質問も承ります。
０９８－８８９－３６０３（平田）
koma@nirai.ne.jp
先着順に６名様までとさせていただきます。
Posted by Viva Raccolta ! ! at 00:05│Comments(0)
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