2012年11月23日
公民館学級講座・イタリア料理教室第４回目
昨夜は
南風原町公民館学級講座イタリア料理教室の第４回目でした。
以前のブログでも触れましたが
なかなか写真が撮影できない事情があり
まともな報告？は今回が初めてです。
南風原町公民館学級講座イタリア料理教室の第４回目でした。
以前のブログでも触れましたが
なかなか写真が撮影できない事情があり
まともな報告？は今回が初めてです。
とは言いながら・・・
２０名ほどの受講生の間を回り
あちこちからの「先生見てください」のお声に出来る限り応え・・・という状況で
呑気に撮影などしている間がありません。
写真は、ようやく
パスタとメインディッシュの二品が出来あがり、台を片付けて会食の準備にかかっているところです。
♪キャベツとアンチョビのスパゲッティ
パスタを茹でている途中にその鍋に生キャベツを放り込み、同時に茹で上げ
用意したソースと合わせるという、日本人にとってはちょっと意外な手法を使います。
皆さんとても珍しがり、出来あがりの美味しさに吃驚していらっしゃいました。
「大きなキャベツを消費するのに最適メニューですね。」
「キャベツが美味しいですね～」
「食べてて飽きが来ず・・後を引きますね。」
実は私も一緒に頂いたのですが、皆さんがお皿に盛ってくださった量が多く
食べ始めた時内心「残したら持って帰ろう・・・」と思っていたのです。
ところが、とても美味しく出来ていたこともあり、気がついたらなんと
「完食！」あ～ちょっと反省
♪鶏ささ身の生クリーム煮、香草風味
このメニューは、ラッコルタの人気メニューベスト５に入ります。
作り方はすばやく、出来あがりの濃厚な味はプロに負けないかも・・・
「チーズなど使っていないのにチーズが入っているみたいな風味がしますね。」
「ハーブの香りがよく合って、こういうハーブの使い方は習わないと難しいです。」
「レストランに行ったみたい。」
「明日、娘の家族が来るので早速作ります。」
「生クリームは、ちょっとお値段が高いけれど絶対に純正のものを使ってね。」
と注意を一言。
Posted by Viva Raccolta ! ! at 21:47│Comments(0)
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