ラッコルタ・イタリア料理工房

クーラーなしで過ごせる夜が嬉しい。
やっと・・・多少は秋らしくなってきましたね。

このところ
ブログと言わず・・メールの返信・・諸々の約束・・
すべてが滞り、ご迷惑をおかけしております。

原因は
手付かずで溜めていた依頼された原稿（音楽関連）の
提出期限が来てしまったこと。

自業自得です　　

少なくとも、完全に提出し終えるにはあと１０日は必要です。

ただし、お教室は楽しく賑やかに、いつもと何も変わることはありません。
半徹夜が時々、我が家の日常仕事がいつもに増して「手抜き」になるだけです。

秋の食材と言えば、真っ先に思い浮かぶのは　きのこ　←毒キノコに見える？

きのこのパスタもいろいろな種類ありますが、最近の教室でブームになっているものがあります。

♪スパゲッティ　アッラ　ボスカイオーラ＝きこり風スパゲッティ　　
フレッシュきのこと乾燥シイタケのスパゲッティ

乾燥シイタケ・・・って和の食材ではありませんか？
皆さんそのようにおっしゃいます。
煮しめとか吸い物のイメージが強すぎてそう思うのでしょうが、乾燥シイタケそのものは生のキノコを乾しただけであって、醤油の味がついているわけではありません。