2011年03月27日
AB氏来沖
今だ大震災の余震が治まらない東京から
予定どおり、AB君が来沖されました。
来るか否か・・・かなり悩まれたようですが
こんな時だからこそよりアクティブに
・・・という
強い思いに背中を押されるようにして
彼は、やる気いっぱいでお出でになりました。
予定どおり、AB君が来沖されました。
来るか否か・・・かなり悩まれたようですが
こんな時だからこそよりアクティブに
・・・という強い思いに背中を押されるようにして
彼は、やる気いっぱいでお出でになりました。
２３日夜・２４日昼・２５日昼・・・の三日間を
文字どおり料理に没頭し
先ほどお帰りになりました。
文字どおり料理に没頭し
先ほどお帰りになりました。
２３（木）夜８：００～
AB君とＯ君二人のレッスンです。
時間が遅かったのであまり手間のかからないメニューにしました。
♪ キャベツのフェットゥチーネ
♪ セロリのマリネ
♪ 鶏ささ身、香草入生クリーム、ワイン風味
このメニューは
いつ作っても
人気です。
ベスト１かも
しれません。
２４（金）昼１２：００～
AB君のみの個人レッスンです。
東京のイタリア料理食材専門店で買ってきていただいた 乾燥ポルチーニ茸 と ドライトマトです。
（地震発生以前に購入）
早速、このポルチーニを使ってリゾットを作りました。
♪ ポルチーニ茸のリゾット
こんな美味しい
リゾットは
初めてだそうです。
♪ コトレッタミラネーゼ（付け合せはブロッコリーのニンニク炒め）
本来は仔牛肉で作りますが、手に入らないので
豚のフィレ肉を叩き伸ばして使いました。
豚のフィレ肉を叩き伸ばして使いました。
２５（土）昼１２：００～
２週・４週土曜日クラスに合流です。
♪ ナスのスパゲッティ
シンプルだけれど・・・ナス好きにはたまらなく美味しいパスタです。
♪ オーブン焼きズッキーニ
舟のようにくり抜いたズッキーニに下味をつけ
「牛ひき肉、各種野菜、香草、チーズ、玉子」などで作った詰め物を乗せて、オーブンで焼きます。
手がかかりましたが
「うーん！ 繊細なズッキーニの味に濃厚な詰め物の味が絶妙なバランスで美味しいねえ。」
「付け合せたプチトマトのソテーも美味し～い！」
この後、私の個人的クッキー作りを、皆さんに手伝っていただきました。
ありがとうございました。
AB君は明日の日曜日、東京のご自宅で「今回の復習をする・・・全部はできないから先ずは何を作ろうか・・・」と、張り切ってお帰りになりました。
教室生の皆さ～ん！！ 見習ましょ～ね～
Posted by Viva Raccolta ! ! at 00:25│Comments(2)
│教室情報
この記事へのコメント
A.B.です。
お疲れ様です。先日はお世話になりました。
素人には難しい料理ばかりでレシピを見ないと
何も出来ないA.B.ではありますが、
皆さんに追いつけるように頑張ります。
次回もよろしくお願いします。
お疲れ様です。先日はお世話になりました。
素人には難しい料理ばかりでレシピを見ないと
何も出来ないA.B.ではありますが、
皆さんに追いつけるように頑張ります。
次回もよろしくお願いします。
Posted by A.B. at 2011年03月30日 21:11
こんばんは。
A.B.様のブログを拝見して、いつも驚かされます。
忘れないうちにすぐ復習する姿勢は、私も見習わなければ・・・＾＾；
東京のスーパーからは乳製品も水も消えた・・・と聞いています。
一日も早く、日常が戻る事を祈ります。
A.B.様のブログを拝見して、いつも驚かされます。
忘れないうちにすぐ復習する姿勢は、私も見習わなければ・・・＾＾；
東京のスーパーからは乳製品も水も消えた・・・と聞いています。
一日も早く、日常が戻る事を祈ります。
Posted by Viva Raccolta ! !
at 2011年03月31日 22:30
at 2011年03月31日 22:30
画像一覧 
