ラッコルタ・イタリア料理工房

昨年まで
冬になって・・・人と出会って
「お寒いですね」と言われると
「ん？」と思いながら「そうですね」と調子を合わせていた私。
今年は
何も考えなくても本当に寒いです。
７年ぶりに
裏地に毛皮が張ってあるロングコートを着てしまいました。

１８年前にフィレンツェで購入し、東京でずっと愛用していた冬の必需品。
２度と着る事はないとしまってあったのですが・・・

私も初挑戦・・・従って「今日は私が研究する教室だね。」

風変わりなリゾット（この題名をつけたのはワ・タ・シ）

ちょっと煮込み時間がたりませんでした。
途中からでも圧力鍋を使えば良かった・・・反省

「何でこんなに甘いの？」　
「旬の野菜ってこんなに甘かったのですね。」
「以前作ったときと味が違う。野菜によりますね。旨い！」
「身体にやさしく滲みこむよう。」

今年の冬は、温かい料理が本当に嬉しいですね。
身体も心もポカポカになって解散しました。