ラッコルタ・イタリア料理工房

　「空瓶」の写真でゴメンナサイ



　夕方
　「先生、久しぶりに一緒に料理作りませんか～」
　と訪ねてくださったのは
　昨年、イタリア・ルッカ料理学院を卒業したT．N．君で
　す。
　彼は現在沖縄に戻り
　次なるステップに向けて勉強中です。






前菜は「ミラノサラミ、コッパとグリーンオリーブ」　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パスタは「アルフレードのフェットチーネ」　　　









取って置きのラムラックがあったので、
マスタードを塗った上に
「刻みパセリ、パン粉、アンチョビ、ニンニク、ハーブミックス、オリーブオイル」
を混ぜたものを塗りつけてオーブンで焼きました。
豪快な家庭料理仕立てです。

あら、サラダの写真もありませんね。