ラッコルタ・イタリア料理工房

お馴染みの、イタリアのネット上の料理学校のレシピに
軽めの肉団子料理を見つけ翻訳しました。
イタリア人なら言わなくても分かる・・・といった部分がけっこう飛ばして書いてあるので
抜けた部分を補足説明しながらの授業となりました。
みなさん面白がって聞いてくださったみたいです。






仕上がった団子はレモンの皮の香りが決め手となり
あっさりして柔らかです。
団子を煮込んだトマトソースも、いつものとはちょっと違って
作る過程では「何でいつものじゃいけないの？」　　
と思いましたが、出来上がりを食べてみて納得です。




あと一品は　ホワイトアスパラのグラタンです。

　








冷凍のアスパラを使ったのですが「素晴らしく」仕上がりました。
お代わりのたびに「美味しい・・美味しい」の声が何回も。
会心の出来でした。

冷凍なので、材料費は少しで済みます。