ラッコルタ・イタリア料理工房

庶民の味方のサンマを、おしゃれなセコンドピアット（メインディッシュ）に・・・
と考えたのがこの一皿です。
私のオリジナルです。

　　　　　　　　　　　青魚は、脂がのっていて魚臭ささが強いのが特徴。
　　　　　　　　　　　香草オイル焼きといっても、白身の魚とは同じ手法は使えません。
　　　　　　　　　　　添えるソースも爽やかで、味も色も主役のサンマ君を引き立てなければ・・・
　　　　　　　　　　　そして大事なことは「簡単に作れること」




　　　サンマが香ばしくって、全然生臭くないですね。
　　　生トマトのソースが美味しいこと。
　　　さらしたタマネギがよく合いますね。白い色が綺麗。
　　　軽く揚げたタイムがおしゃれで香りが素敵。

　　


皆さん、お褒めの言葉をたくさん
ありがとうございました。
今日は、主役のサンマより
脇役のトマトのほうが
材料費が上です（ ＾_＾；）




写真は、日曜日クラスの皆さんです。
　　






「カボチャのパスタ」も、「サンマの香草焼き」も、どちらも簡単で驚きです。
イチジクのデザートまで３品も作ったのに、いつもより時間がかかりませんでしたね。
「イチジクのワイン煮」は、後片付けが終わってから紅茶でいただきましょうよ。
ゆんたく・・ゆんたく・・・後はご想像ください。