ラッコルタ・イタリア料理工房

　パンツァネッラ　　　
　　　（トスカーナの家庭料理・パンのサラダ）
　　　食べ残して硬くなったバケットを水で戻し
　　　て使います。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ブロッコリーのパスタ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　パルミジャーノ・チーズをふんだんに
　　すりおろして使います。
　　今日のブロッコリーは北海道産でと
　　ても美味しかったです。
　　ブロッコリーは本来、寒い時の野菜です。
　　県産の上等は、２、３月頃に出回ります。


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　豚肩肉のソテー、アンチョビ、ケーパーソース仕立て




後片付けをすませた後エスプレッソをいただきながら、昨日のブログに載せた
「骨董磁器」を手に取り、
美しさに全員が酔いしれました。