ラッコルタ・イタリア料理工房 開講のお知らせ
４月１５日（火）より
ラッコルタ・イタリア料理工房の教室を開講します。
イタリア料理のルーツは、長い時代を経てノンナ（おばあちゃん）、
マンマ（おかあさん）の手から手に伝わってきた家庭料理です。
各地方に伝わる伝統料理には派手さもなく、特別難しいこともありませんが
食材のおいしさを引き出すことにかけては天下一品！
イタリアの知恵を学び、あなたの食卓をいっそう豊かにしませんか？
毎回「前菜・パスタ類・メインディッシュ・デザート」の中から３品を調理し
整ったテーブルでコーデュネートも楽しみながらいただきます。
少人数制 ：１回の定員１名～４名様
授業形態 ：
毎月「前半メニュー 後半メニュー」をあらかじめ設定し、
それぞれ５回～６回のレッスン日をこちらで決めさせていただきます。
その中から、ご都合のおつきになる日をお選びいただき、お申込みいただきます。
教室場所 ：東京都練馬区石神井台５丁目
メールアドレス ： cucina.setsuko@gmail.com
お申込み、 ご質問、お問い合わせはメールにてよろしくお願いいたします。返信にて住所詳細、電話番号などご連絡させていただきます。
４月の予定：
前半 １５火 １７木 １９土
後半 ２２火 ２４木 ３０水
いずれも１１：００～１４：００です。
（４月だけ、スタート日の関係でレッスン日が少ないです。
また、１回の定員は１名様からなので、場合によっては生徒様のご都合と
私の都合とが合いさえすれば、日時の変更も可能です。ご相談ください。）
※夜の授業１８：３０～をご希望の場合はお問い合わせください。
授業料
入室金：５,０００円＋税
レッスン代：１回４,５００円＋税
チケット制 割引あり
４月前半メニュー予定
♪ 基本のトマトソースとそれを使った「ペンネ・アッラビアータ」
イタリア料理において 「美味しいトマトソースを作る」ことは必須です。
♪ カボチャのソテー、バルサミコ風味ニンニクチップ添え
ラッコルタのオリジナルですが、
いつ作っても
皆様から喜んでいただける
人気レシピです。
♪ 魚介のカルパッチョ「２種」
何を使うかは当日にならないと決まりませんが、食材が替わることで
合わせるソースにも工夫が必要です。
４月後半メニュー予定
♪ ツナのスパゲッティ・シチリアふう
♪ 鶏胸肉ソテー、マルサラ酒風味
独特のマルサラ酒の風味が
やさしく鶏の味を引き立てます。
♪ セロリとパプリカの即席ピクルス、マスタード風味
肉料理のお供にさっぱりして美味しいです。
ワインやビールにも合いますよ。
レシピは、イタリアで購入した原書からの翻訳です。
食材調達の都合で、変更になる場合があります。
写真はイメージとしてご覧ください。
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