プレミアム・クラス 募集要項
ビギナーズクラスに引き続き「プレミアムクラス」を
同じく１０月より開講します。
このコースは
枠を作らずいろいろなレシピに挑戦したいと思います。
レッスン日は、毎月設定してある日時の中から
あなたが好きな日を選んでお申込みいただきます。
ビギナーズ、プレミアムの片方
あるいは両方に出席してもよく
日にちとメニューをご覧になって、お好きなクラスに御参加ください。
経験の有無、参加資格などは一切問いません。
イタリア料理の原点は２０００年以上前から培われた家庭料理です。
「A tavola non si invecchia食卓では年をとらない」
とは・・・食べることが大好きなイタリア人らしいことわざです。
地球上どこにいても、食は生きる上での原点です。
私たちも
イタリア人の知恵や工夫を学んで
美味しく元気に
参ろうではありませんか。
１０月のメニュー
１．カボチャのニョッキ
１０月３１日はハロウィンです。
２．コトレッタ・ミラネーゼ
ミラノに行ったら1回は食べて欲しい
名物料理です。
見た目カツに良く似た料理ですが
調理法はちょっと違います。
３．ブロッコリーのソテー、ニンニク風味
１１月のメニュー
１．パンツァロッティ
揚げピッツァの一種で生地から作ります。
手間がかかりそうですが、
皆様とわいわい楽しい作業です。
中身が空っぽに見えるのは、
チーズとアンチョビが溶けて
皮にくっついてしまっただけ。
以前「何も入っていない」とおっしゃった方があったので・・
２．トンボマグロのカルパッチョ風サラダ
鮮度の良い（柵）が手に入った時に作ります。
盛り方やソースに変化をつけるなどの工夫を楽しみましょう。
１２月のメニュー
１．ラグー
本格的なミートソースです。
イタリアには「スパゲッティ・ミートソース」
というメニューは存在しません。
ミートソースは細麺ではいただきません。
写真のリガトーニのような太くしっかりしたパスタが主流です。
２．ペペロナータ
パプリカの網焼きマリネ。写真はナスも一緒に使ってあります。
３．洋梨の赤ワイン煮
旬の時期に1回は作りたい素敵なデザートです。
私が修行させていただいたフィレンツェのリストランテの定番でした。
※食材調達の都合から、メニューが変更になる場合があります。
レッスン日と時間 ： １回の所要時間は３時間前後を予定しています。
１０月 ①１１日（金）１２：００～ ②１９日（土）１２：００～
③２３日（水）１８：３０～ ④２７日（日)１２：００～
１１月 ①８日（金）１２：００～ ②１６日（土）１２：００～
③２０日（水）１８：３０～ ④２４日（日）１２：００～
１２月 ①１３日（金）１２：００～ ②２１日（土）１２：００～ ③２２日(日)１２：００～
12月は④はありません。
定員 ：１回、６名様まで。（申込み先着順）
費用 ：入室金 ３，０００円
授業料 ：１回 ４，０００円 （参加の都度お支払いいただきます。）
お申込み ：必ずお電話にてお申込みください。
希望日、お名前、御住所、お電話番号を承ります。
つながらない時は、着信履歴よりこちらからおかけ直しいたします。
会場 ：南風原町兼城２９９－３ 大栄（旧大東）交通ビル２Ｆ 平田自宅
駐車場あります。（無料）
携帯電話０９０－３７９２－５０５２ 自宅電話０９８－８８９－３６０３
欠席連絡 ：レッスンのキャンセル、あるいは他の日に変更を希望する場合は、
必ずレッスン日の前日昼１２時までにお電話にて御連絡ください。
当日キャンセルは授業料全額を申し受けます。
♪ ２名様以上のグループで、上記日程以外を御希望になる場合は御相談ください。
♪ ３ヶ月（３回）ごとに、次の3ヶ月の予定を発表します。
♪ 御質問、お問い合わせはいつでも承ります。