６日～１６日 の間に作った料理の写真を抜粋にて・・・
♪ライスコロッケ・電話ふう
“電話ふう”の名前の由来はいろいろあるようですが
二つに割ると、中のモッツァレーラチーズが溶けて糸を引くから・・・
という説が信憑性があると私は思っています。
この写真ではよく分りませんネ・・・スミマセン
♪薄切りトマトサラダ・豪華版
ドレッシングは、皿の上で「塩・胡椒・上質のオリーブオイル」のみをかけるだけ。
何故こんなに美味しいの？と皆さんが不思議がります。
♪鯛の姿焼き・揚げポテトと黒オリーブ添え
お目出度い席にいかがでしょうか。
3月4月は出番が多い季節です。
一緒に焼いたアサリの風味が効いています。
♪チカティエッリ・セージバターソース和え・トリュフ添え
長たらしいネーミングですが
手打ちパスタに
トリュフ（イタリア産の本物）を
添えただけの極めてシンプルで豪華？
な一皿です。
トリュフはメンバーのHさんからの差し入れです。
仲良し4人組のクラスで、緊張して美味しくいただきました。
何しろトリュフは高価なので・・・
♪イカ墨のパスタ
私の
フィレンツェの師匠直伝の
「絶品レシピ」です。
沖縄は
「スミイカ」を入手しやすいのが
うれしいです。
♪リンゴのタルト
低温で
1時間半かけて
ゆっくり焼き上げます。
温かい内が
美味しいです。
17日以降の写真は次回に。