なんとまあ
１２月１０日、親睦会の翌日に
教室（研究クラス）が入ってしまった。
メンバー全員の予定がこの日しか空いていない・・・ということで
「先生お疲れでしょうけど・・・」
「私はOKよ。でも・・・前日の残り物しかないかもね・・・」と私。
冗談で言ったつもりが本当になるとは思ってもいなかった
午前中はさすがに頭がボケて
午後になってやっと
「さて、今日は何を作ろうか・・・はて」
その気になって冷蔵庫、冷凍庫、食品庫を覗くと
人参、ズッキーニ、ジャガイモ、固めのトマト、冷凍のカレイ切り身、トマト缶
香草はパセリとタイム・・・・・以上が残っているではないか。
手元に有る物で、その場で献立を考えるのも勉強。
なにしろ今日は研究クラス
ということでレシピは用意せず、皆の意見も聞きながらのスタートとなりました。
♪ ズッキーニとトマトのスパゲッティ
ニンニクとズッキーニを充分に炒めて
トマトソースで煮込んだだけの、極めてオーソドックスなパスタソースです。
美味しく作るコツは１にも２にも炒め方ですね。
シンプルな物ほど基本が物を言います。
「ウン・・旨い！」M氏が一言。
♪ 人参のシャトー仕立て、ホワイトソースかけ
フランス料理の人参のグラッセと
似た調理をし
皿で、ナツメグの香りのきいた
ホワイトソースをかけます。
島人参と２色のグラデーションが
目を楽しませます。
身体がほっとする優しい味は、肉や魚料理のコントルノ（付け合せ）に持って来いです。
♪ 白身魚と野菜のオーブン仕立て、香草風味
白身魚の切り身、ポテト、トマトを交互に並べ
香草を散らし、オリーブオイルの香りで焼き上げます。
ところどころ焦げたポテトが香ばしく
トマトが甘酸っぱいソースの役目をし
魚本来のホクホクした旨みに良くあって美味しいです。
タイムの香りが食欲をそそります。
我ながら、残り物とは思えない立派な？献立でした。
ちょっと得意気な、そして得した気分です。
この１週間はいろいろ立て込んで、あっという間に過ぎました。
ブログの話題も１週間遅れでスミマセン。